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            山西省市監管加大監管力度,確保返校師生飲食安全

            • 2020-04-25 08:23:59
            • 小編:柚子
            • 閱讀(299)
            • 來源:食品代理網

            目前,山西省高三年級、高校本碩博畢業班、高專高職畢業班陸續開學復課,校園封閉管理期間,師生飲食安全問題,備受家長及社會關注。為此,山西省市場監督管理局制定《2020年春季開學學校食堂食品安全驗收要點》,從貨源渠道、食材貯存、環境衛生、器具消毒等方面加大監管力度,確保返校師生飲食安全。

            學校食品

            21日5時許,在太原第二外國語學校門口,山西省太原市杏花嶺區市場監督管理局駐校工作人員崔佳斌,與該校食堂采購人員一起“接菜”。“票據看一下,預包裝食品的生產日期與批號核對一下。”崔佳斌說,進入校園的每批食材都要經過詳細檢查,保證食材供應來源可溯、渠道安全。

            “蔬菜農藥殘留是否超標、餐具是否經過嚴格消毒、后廚備餐是否按照規定流程操作……”崔佳斌介紹,每日餐前為忙碌,需要一樣一樣檢測、一項一項紀錄。“早晨還需要對食堂從業人員嚴格晨檢,有咳嗽、發燒、拉肚子等情況,一律不得上崗。”

            隨著各級各類學校陸續開學,市場監管、教育、衛健等部門協調配合,形成監管合力,持續開展檢查、巡查和監督抽檢,山西省市場監督管理局相關負責人介紹,確保開學后師生的食品安全,是市場監管部門近一個階段的重要任務。

            各地亦結合實際,采取多項措施,全力保障學校食堂食品安全。太原市按照重大活動食品安全保障模式和要求開展食堂檢查,對主要食材開展快檢篩查;呂梁市要求各學校食材采用無觸點式配送。

            同時,山西省市場監督管理局派出督導組,分赴11個地市開展督查指導,并要求各級市場監管部門加大檢查力度,對學校食堂購進的食品和原料,嚴格檢查是否落實進貨查驗和索證索票制度,對于食品安全管理制度落實不到位或存在違法違規行為的,將依照《食品安全法》嚴厲予以查處。

            此外,山西省市場監督管理局特別要求,學校食堂不得提供剩飯剩菜,不得加工制作四季豆、野菜、野生蘑菇等高風險食品。

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